Спиртное на праздникПраздники, дружеские посиделки и шумные застолья редко обходятся без алкоголя. В этой статье будут сравнены такие спиртные напитки, как водка, коньяк, виски и вино. Как они производятся, из чего состоят, какое влияние оказывают на организм, в чём их отличия и преимущества. Ответы на эти вопросы приведены ниже.

Состав крепких напитков

Коньяк в бокалеВ основе любого алкоголя лежит этанол. Этиловый спирт, как его ещё называют, в больших количествах может нанести вред человеческому организму и даже стать причиной смерти. Но в малых дозах способен принести и пользу. Например, улучшает кровообращение и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Для производства алкоголя используется различное сырье. В плане здоровья, чем больше натуральных продуктов входит в напиток, тем лучше. В этой категории водка проигрывает другим представителям из списка, так как представляет собой очищенный спирт, разбавленный водой. Виски производится из разных зерновых культур, а в состав вина и коньяка входит виноградный сок.

Рюмка водкиПомимо спирта и основных компонентов, в горячительных напитках часто присутствуют добавки, которые формируют особый вкус и аромат. Мнение экспертов на их счёт расходится. Одни считают, что добавки вредят телу, другие, напротив, говорят, что отсутствие примесей мешает организму вовремя распознать и отреагировать на угрозу. В данном аспекте самым чистым алкоголем можно назвать водку. Благодаря отсутствию посторонних примесей, в Европе и США она считается отличной основой для коктейлей.

Способ изготовления

  • Водка считается традиционным русским алкогольным напитком, и в чистом виде принимается только в странах СНГ. Главными компонентами для неё являются ректификованный (очищенный) этанол и исправленная вода (содержащая минеральные и органические вещества). Эти два элемента смешивают, затем добавляют специи. Получившийся раствор фильтруют через уголь или крахмал и разливают по бутылкам.
  • Настоящий коньяк производят только в регионе Франции Пуату, а процесс изготовления строго контролируется законом. Напитки, созданные в других местах, принято называть виноградным бренди. Коньяк делается из определённых сортов винограда. Сок ягод подвергается брожению, а затем дистилляции. Любые добавки, кроме антисептиков, на этих этапах запрещены. Полученный коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках в течение нескольких лет. Напиток считается готовым после смешения спиртов разной выдержки. После этого производитель может добавить сахар и карамель для вкуса и цвета.
  • Вкус и запах виски отличается в разных регионах, но основные компоненты почти всегда остаются неизменными. Изготовляют этот напиток из различных злаков. Проросшие зёрна (солод) смешивают с водой и разогревают. В результате получается однородная масса, называемая суслом. Его, в свою очередь, смешивают со спиртовыми дрожжами и оставляют бродить. После этого брага проходит дистилляцию в два этапа и помещается в дубовые бочки. Выдержка в среднем занимает 2−3 года. Производство заканчивается купажированием (смешивание продуктов разной выдержки), фильтрацией и разбавлением водой, чтобы было не слишком крепко. Настоящий дорогой виски должен оставаться чистым, без посторонних добавок.
  • Вино производят из винограда, но иногда в качестве сырья могут выступать другие ягоды или фрукты. Дроблёные плоды подвергают ферментации. Этот процесс очень важен, так как именно от него в первую очередь зависят вкус и аромат напитка. Нужно соблюдать определённые правила хранения, включающие множество факторов. Получившийся алкоголь фильтруют, а затем оставляют выдерживаться в деревянных бочках. Самые дорогие вина хранят только в новых дубовых бочках. Самые же дешёвые и вовсе пропускают этот этап. Затем проходит купажирование и финальная фильтрация. После этого продукт готов к употреблению.

Влияние на организм

Употребление алкоголяНеумеренное употребление любого алкоголя негативно сказывается на организме. Токсичные вещества, содержащиеся в спиртных напитках, перегружают печень и проникают в кровь, разносясь по всему телу. А после опьянения, как правило, наступает похмелье — последствие интоксикации и главный враг всех любителей выпить, характеризующееся тошнотой, болью в висках и раздражительностью.

Токсикологи утверждают, что похмелье от хорошей водки довольно слабое. Она также не оказывает дополнительную нагрузку на печень, так как является «чистым» алкоголем. В то же время коньяк считается благородным и мягким напитком, который и вовсе не отягощает людей похмельем. Однако на самом деле этот алкоголь содержит огромное количество примесей, добавляющих работу печени. Среди этих веществ есть слаботоксичные, которые отравляют организм вдобавок к этанолу. Поэтому на вопрос, что вреднее: водка или коньяк, очевидным ответом становится второе.

Но тогда, что полезней? Водка или коньяк в любом случае не принесут организму пользу. Зато вино широко используется в медицине. Для такого лечения даже придумали специальное слово — энотерапия. Утверждается, что сброженный виноградный сок также замедляет старение. Поэтому некоторые советуют каждый день выпивать один бокал вина, чтобы подольше сохранить молодость.

Виски врачи называют суррогатом некачественного самогона. Он оказывает действие на организм, сравнимое со смесью нескольких видов палёного алкоголя. В напитке содержится много токсичных примесей и никаких полезных веществ, которые могли бы ослабить последствия опьянения. Поэтому даже распитие дорогого виски неизбежно выльется в похмелье.

Как пить алкоголь

Как правильно пить алкогольСуществует такое понятие, как культура питья. Оно определяет, как следует выпивать тот или иной спиртной напиток, чтобы полностью насладиться его качествами.

  • Водку подают на стол охлаждённой. В качестве посуды используются рюмки. Многие глотают этот напиток залпом, но ценители рекомендуют пить её маленькими глотками, позволяя жидкости омыть всю полость рта. После приёма алкоголя, его обычно закусывают или запивают минеральной водой. Классическими закусками являются солёные огурцы, варёная картошка или селёдка.
  • Коньяк стоит хранить при комнатной температуре. Наливать его лучше всего в бокал с округлым дном и сужающимся горлышком, чтобы максимально сохранить аромат, заполняя посудину лишь на четверть. Держать бокал нужно за донышко, таким образом разогревая жидкость теплом рук. Не стоит торопиться с испитием. Главная ценность коньяка — аромат. Некоторые любители горячительных напитков даже предпочитают самостоятельно делать коньяк из водки, добавляя ароматные ингредиенты. Насладившись запахом и видом напитка, его можно пригубить, а затем неторопливо выпить.
  • Бутылку виски следует охладить до 20 °C. Обычно его пьют из роксов, но некоторые рекомендуют использовать винные бокалы для лучшего раскрытия аромата. Качественный алкоголь не принято чем-то разбавлять или закусывать. Пить нужно маленькими глотками, на несколько секунд задерживая жидкость во рту. Так послевкусие становится ярче.
  • Для вина используются бокалы. Держать их нужно за ножку, чтобы не нагревать алкоголь. Дорогой напиток может усладить не только язык и обоняние, но и взор. Нужно немного поболтать жидкость, чтобы в полной мере насладится ароматом. Пить вино нужно также как коньяк: пригубить, подержать во рту, проглотить.

Готовим алкогольПомимо правил употребления разных видов алкоголя, существуют и общие правила. Во-первых, нельзя смешивать напитки, изготовленные из разного сырья. Например, не стоит одновременно пить вино и виски, так как первое сделано из винограда, а второе из злаков. Зато сочетание вина и коньяка вполне приемлемо. Но их очерёдность стоит решать исходя из крепости напитков. Это связано со вторым правилом: во время застолья нельзя понижать градус. Поэтому не рекомендуется принимать водку после коньяка, ведь градус последнего выше.

Учитывая вышеизложенное, каждый может сам решить, что лучше пить: водку или коньяк, вино или виски. Выбор алкоголя зависит от личных предпочтений и обстановки. Водка отлично подойдёт для весёлой компании, вино — для праздников, а коньяк или виски для тесного круга друзей. Ведь чтобы насладиться алкоголем, самое главное — это приятные сердцу люди рядом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!